每年1月25日，苏格兰人及世界各地喜爱伯恩斯的人们都会举杯庆祝，纪念这位深受爱戴的民族诗人。伯恩斯之夜的宴席温暖而有趣：主菜是香气浓郁的哈吉斯，搭配芜菁泥和土豆泥；其间穿插伯恩斯诗句的朗诵，再来一口威士忌，这场庆典最终总在《友谊地久天长》的合唱里被推向高潮。即使人在海外，也能轻松延续这份传统：摆盘、诵诗、举杯，让节日的温暖自然蔓延开来。